カゴメのケチャップは体に悪い？無添加でも注意すべきポイント
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「ケチャップって体に悪いの？」
「おすすめのケチャップはどれ？」
こんな悩みを解決できる記事を書きました。
私は10年以上の看護師経験を持ち、現在は日々お客様の健康や栄養に関する相談を受けています。
オムライスやナポリタンに欠かせない、カゴメのトマトケチャップ。
家族の健康を意識し始めると、ケチャップの成分が気になってきますよね。
実は、カゴメのケチャップには着色料や保存料などの添加物は使われておらず、マヨネーズよりも安心して使える調味料なんです。
とはいえ、毎日使う上で「1つだけ気をつけてほしいポイント」があります。
そこでこの記事では、なぜケチャップがマヨネーズより安心して使えるのか、そして「1つだけ気をつけたいポイント」とは何なのかを分かりやすく解説します。
自分や家族のために「安心できるものを選びたい」と思っている方は、ぜひ最後までご覧ください。
そもそもケチャップとは？
ケチャップといえば真っ赤なトマトケチャップをイメージしがちですが、実は以下のように、さまざまな原料で作られる調味料なんです。
- 野菜
- 果実
- きのこ
- 魚介類 など
たとえば、世界にはバナナケチャップやマンゴーケチャップ、マッシュルームケチャップなんてユニークな種類もあります。
ちなみに、ケチャップのルーツは中国にある「魚醤」だといわれています。
トマトケチャップの主成分をチェック
とはいえ、日本でケチャップといえば、ほとんどの場合トマトケチャップのことを指しますよね。
では、そのトマトケチャップが何で作られているか、考えたことはありますか？
たとえば、カゴメトマトケチャップの原材料は以下のとおりです。
【カゴメトマトケチャップの原材料】
トマト（輸入又は国産（5％未満））、糖類（砂糖・ブドウ糖果糖液糖、ブドウ糖）、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料
意外にも、カゴメトマトケチャップには保存料や着色料などの添加物は含まれていません。
なぜなら、塩や酢が含まれているおかげで保存性が高く、添加物が必要ないからです。
しかし、そんな無添加のケチャップでも注意が必要なポイントがひとつだけあります。
ケチャップが体に悪いと言われる理由
カゴメをはじめとする一般的なケチャップは、保存料や着色料といった添加物をほとんど使っていませんでしたね。
それでも気になる原材料がひとつだけあります。
それが「ブドウ糖果糖液糖」です。
ブドウ糖果糖液糖は、砂糖の代わりに使われる甘味料で、別名「異性化糖」とも呼ばれています。
問題は、その性質です。
- 血糖値を急上昇させ、食欲を増進させる
- 糖尿病や心臓病など生活習慣病のリスクを高める
さらに、ブドウ糖果糖液糖の原料であるトウモロコシのほとんどがアメリカから輸入されており、その約9割が遺伝子組み換え作物です。
遺伝子組み換え食品を日常的に摂取し続けると、免疫力の低下やアレルギー症状の悪化につながる可能性があると指摘されています。
関連記事：遺伝子組換え食品は体に悪い？メリット・デメリットをわかりやすく解説
出典：健康栄養支援センター
自分で作る！安心ケチャップレシピ
市販のケチャップが気になる方は、手作りケチャップがおすすめです。
自分で作れば添加物は一切なし。
材料にもこだわれるので安心です。
調味料はお好みに合わせて調整してくださいね。
| 材料 | 容量 |
| トマト缶 | 1缶（400g程度） |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 砂糖（含蜜糖） | おおさじ1.5 |
| 塩（天然塩） | こさじ1 |
| にんにく | ひとかけ |
| 酢 | こさじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
作り方
- たまねぎをざく切りにする。
- ミキサーにトマト缶、ざく切りしたたまねぎ、砂糖、塩、にんにくを入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
- 好みのとろみになったら火を止め、酢を加えて冷ませば完成
※保存容器は煮沸消毒したものを使うと安心です
無添加で安心！おすすめケチャップ6選
最後に、無添加で安心して使えるおすすめケチャップを6つご紹介します。
- かごめ 有機トマト使用ケチャップ
- トップバリュ オーガニックトマト ケチャップ
- ハグルマ 有機栽培トマト使用食塩不使用ケチャップ
- 光食品 国産有機トマトケチャップ
- デルモンテ 有機トマトケチャップ
- ビオラル 有機JASトマトケチャップ
かごめ 有機トマト使用ケチャップ
信頼のカゴメブランドから、有機トマトとたまねぎを使用したオーガニックケチャップ。 塩にはにがりを含む天日塩を使用しています。 カゴメのケチャップにはブドウ糖果糖液糖が含まれているため、気になる方はこちらの有機シリーズがおすすめです。
【原材料】
有機トマト（アメリカ）、砂糖、醸造酢、食塩、有機たまねぎ、香辛料
トップバリュ オーガニックトマト ケチャップ
【原材料】
有機トマト（アメリカ産）、有機砂糖、有機醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料
ハグルマ 有機栽培トマト使用食塩不使用ケチャップ
ハグルマのケチャップは食塩不使用が最大の特徴です。 よく代用される塩化カリウムすら使わず、トマト本来の風味を大切にしています。 甘さ控えめで、素材そのもののおいしさを味わいたい方にぴったりです。
【原材料】
有機トマト（アメリカ）、砂糖、醸造酢、たまねぎ、香辛料
光食品 国産有機トマトケチャップ
光食品のケチャップは、国産有機素材を徹底的に活かした一品です。 トマトだけでなく、たまねぎやにんにくも100%国産有機を使用し、甘味料や塩、酢にまでこだわり抜いています。 濃厚な味わいながらも、素材本来の風味がしっかり楽しめます。 安心して使える国産有機ケチャップをお探しの方にぴったりの商品です。
【原材料】
有機トマト（国産）、糖類（有機砂糖、麦芽水飴）、有機醸造酢（米酢）、食塩、有機たまねぎ、有機にんにく、香辛料
デルモンテ 有機トマトケチャップ
デルモンテの有機トマトケチャップは、塩分や糖分を控えめに仕上げられたヘルシーなケチャップです。 無添加でありながら、厳選された素材を使用して作られているのがポイント。 スーパーなどで手に入りやすいのも嬉しいポイントです。
【原材料】
有機トマト（アメリカ）、有機砂糖、有機醸造酢、食塩、有機たまねぎ、香辛料
ビオラル 有機JASトマトケチャップ
ビオラルのケチャップは、完熟した有機トマトをベースに、有機砂糖と有機りんご酢を使用したオーガニックケチャップです。 製造元は信頼のハグルマさんで、そのまま使っても、加熱してもまろやかでおいしいのが特徴です。
【原材料】
有機トマト （アメリカ）、有機砂糖、有機りんご酢、食塩、 たまねぎ、香辛料
まとめ：ケチャップは選び方次第で安心して使える
ケチャップを選ぶときは、添加物とブドウ糖果糖液糖が含まれていない商品を選びましょう。
- 有機トマトを使用した商品を選ぶとより安心
- 添加物を避けたいなら手作りケチャップも◎
ついつい「安いからこれでいいか」と選んでしまいがちですが、体に入れるものだからこそ、少しだけこだわりを持つことが大切です。
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